鳥取のカニ

カニの水揚量、日本一の県はどこか、ご存知ですか?
実は鳥取県です。
9月には紅ズワイガニ、11月には松葉ガニの漁が解禁になって、一斉に市場に並び始めます。
カニはご存知のように漁ができる期間が決まっているので、この期間にしか食べる事ができません。
その為に、この期間に現地に訪れて美味しい蟹を楽しむリピーターが後を絶ちません。

 

11月〜3月の間、水揚げされる松葉ガニは成長したズワイガニの雄の事を言います。
ぎっしりと身が詰まって、ジューシーで上品な旨みが特徴です。
まさに冬の味覚の王様と言えるでしょう。

 

松葉ガニの代表的な食べ方は「ゆでガニ」です。
ゆでた松葉ガニをカニ酢につけて食します。
シンプルにカニの身の旨みを楽しむ事ができますし、また、カニ味噌に身を絡ませてたべると絶品です。

 

より、カニの甘さを楽しみたい場合は「焼きガニ」がおすすめです。
炭火などの直火で焼くとカニの身の甘さが凝縮されて、より甘さが引き立ちます。
香ばしさと相まって最高のお味を楽しむ事ができます。

 

また、生の新鮮な松葉ガニなら、ぜひ、刺身でもいただいてほしいですね。
口の中でとろけるような食感と刺身ならではの甘さが最高です。
刺身が食べられるのは漁が解禁されているこの期間だけの特権ですね。

 

鳥取県は近年、「蟹取県と改名した」と言うキャンペーンを実施するぐらいカニの販売に力を入れています。
現地はもちろんの事、通販などでもお得なキャンペーンを実施している事があります。
「中々、鳥取までは食べに行けない・・」
こんな場合はこのようなキャンペーンを利用したり、通販を利用して、ぜひ、鳥取の美味しい蟹を食してくださいね。

 

 

 

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